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Feijão Tropeiro
Receita maravilhosa feita com nosso carioca Campeão!
Ingredientes
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200g de bacon em cubos
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2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1 cebola picada
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2 dentes de alho picados
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1 maço de couve fatiado
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3 xícaras (chá) de feijão cozido escorrido
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2 xícara (chá) de farinha de mandioca
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3 ovos cozidos picados
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Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de fazer
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Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. Junte a calabresa e frite por 3 minutos. Adicione a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Junte a couve e refogue até murchar. Adicione o feijão, a farinha de mandioca, os ovos, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe por 2 minutos.
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Transfira para uma travessa e sirva.
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